Zupa ze szpinaku z dodatkiem sera rokpol

4 szklanki wywaru z włoszczyzny lub rosołu warzywnego z kostki, 1 kg listków szpinakowych, sól, pieprz, sos sojowy do smaku, 4 łyżki śmietany.
Jako dodatek :15 dag pokrojonego w niewielkie słupki sera rokpol. 

1. Wywar Warzyny lub rosół warzywny zagotować, wrzucić pozbawione szypułek i umyte oraz odsączone liście szpinaku, zagotować, zmiksować.
2. Do zupy dodać sos sojowy i sól oraz pieprz do smaku. Zaprawić śmietaną wlewając najpierw łyżkę gorącej zupy, a następnie, po wymieszaniu, łącząc z całą zupa.
3. Do każdej porcji zupy wkładana wierzch po trochu pokrojonego rokpolu.