Rolada z nadzieniem orzechowym

Na biszkopt: 5 jaj, 3/4 szklanki cukru, 2 łyżki wody, pół szklanki maki pszennej.
Na krem: pół szklanki śmietany kremówki 30-proc., 4 łyżki posiekanych orzechów włoskich, 2 łyżki cukru pudru, paczka cukru waniliowego. 

1. Utrzeć żółtka z cukrem, dodając po trochu wodę.
2. Ubić sztywną pianę i wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i utartymi żółtkami.
3. Wyłożyć ciasto na blaszkę wielkości piekarnika , na papier do wypieków. Piec w temperaturze 180 st C około 15 minut.
4. Ochłodzoną śmietanę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier puder oraz po ubiciu siekane orzechy. Wymieszać.
5. Kremem posmarować upieczony i jeszcze lekko ciepły biszkopt, zwinąć w rulon zdejmując równocześnie arkusz pergaminu. Włożyć roladę owiniętą w ściereczkę do lodówki na 2 godziny.
Podając pokroić w ukośne plastry.