Zupa włoska

24 sierpnia 2008
Piotr Adamczewski

4 duże mięsiste pomidory, cebula, 4 szklanki rosołu z kostki, garść cienkiego makaronu, pół szklanki startego ostrego żółtego sera, 2 łyżki masła, łyżka siekanego szczypiorku, sól. 

1. Pomidory pokroić, wraz z masłem i posiekaną cebulą włożyć do garnka i dusić aż zupełnie się rozgotują na puree. Zmiksować, przetrzeć przez durszlak, aby usunąć skórki i pestki. Dodać rosół, zagotować, doprawić w razie potrzeby solą.
2. Makaron ugotować w posolonej wodzie, odcedzić.
3. Podawać z filiżankach, w których umieścić na dnie po trochu startego sera i makaronu.