Surówka z marchwi i cukinii

15 czerwca 2008
Piotr Adamczewski

(4 porcje)

Nieduża młoda cukinia, 4 marchwi. Na sos: 4 łyżki oliwy lub dobrego oleju, łyżka soku cytrynowego, kawałek ząbka czosnku, na czubek łyżeczki suszonego lub pól łyżeczki posiekanego świeżego tymianku, sól, cukier, pieprz.
1. Przygotować sos mieszając oliwę lub olej z sokiem cytrynowym, solą, cukrem, pieprzem tymiankiem i dodać czosnek.
2. Marchew i cukinie obrać, zetrzeć na grubej tarce jarzynowej.
3. Wymieszać rozdrobnione warzywa z sosem.