Makaron z sosem ze szpinaku

(4 porcje)

Pół paczki (250 g makaronu, najlepiej wstążek), opakowanie 50 dag mrożonego szpinaku lub 80 dag świeżego, pół szklanki śmietany 30-proc., ząbek czosnku, 15 dag sera gorgonzola lub innego pleśniowego.
1. Szpinak rozmrozić na sicie lub świeży obrać, ugotować w dużej ilości wrzącej wody, odsączyć, przesiekać.
2. Przygotować sos: szpinak podgrzewać, dodając śmietanę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól. Kiedy sos zagotuje się dodać pokruszony ser, zdjąć ganek z ognia i mieszać, aż ser się rozpuści.
3. Ugotować makaron, polać sosem szpinakowym i od razu podawać.