Jaja w cieście

16 marca 2008
Piotr Adamczewski

(4 porcje)
8 jaj na twardo.
Na ciasto: 5 łyżek mąki, 0, 3 szklanki mleka, łyżka stopionego masła
Do smażenia : 4 łyżki oleju lub oliwy z oliwek. Do posypania: 2 łyżki siekanej zielonej pietruszki.

1. Ugotowane na twardo jaja obrać ze skorupek, poprzekrawać na połówki.
2. Przygotować ciasto: wymieszać mąkę z mlekiem i żółtkami oraz stopionym masłem, dodać ubitą na sztywno pianę.
3. Rozgrzać na patelni olej.
4. Każdą połówkę jajka zanurzać w cieście, układać na rozgrzanym oleju, smażyć z obu stron na złocisto. Odsączać na warstwie kuchennego papierowego ręcznika.
Potrawę posypać po wierzchu siekana zielona pietruszką.