Ekspresowa sałatka z kukurydzy

(4 porcje)

Puszka kukurydzy (450g), 2 łyżki drobnych rodzynek, duże winne jabłko, pół szklanki jogurtu naturalnego, łyżka soku cytrynowego, ew. do smaku cukier i sól.

1. Kukurydzę odsączyć na durszlaku.
2. Rodzynki umyć i wysuszyć.
3. Jabłko zetrzeć na jarzynowej tarce o dużych oczkach.
4. Połączyć jogurt z sokiem cytrynowym, cukrem i solą.
5. Wymieszać wszystkie składniki sałatki.

Sałatkę tę można wzbogacić dodatkiem kiełków, pokrojoną mandarynką lub dowolnym dodatkiem owocowym.