Sałatka z pomarańczy

(6 porcji)

4 mięsiste pomarańcze, średnia czerwona cebula, 4 łyżki oliwy z oliwek, pęczek zielonej pietruszki sól, pieprz.

1. Obrać pomarańcze ze skórki i usunąć białą błonkę. Pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na okrągłym półmisku koliście, jeden plasterek na drugim.
2. Cebulę i natkę posiekać jak najdrobniej, dodać oliwę ubijając (np. widelcem) , doprawić sos pieprzem i solą.
3. Sosem polać pomarańcze i odstawić w chłodne miejsce na 30 minut.

Sałatka ta doskonale pasuje do mięs, zwłaszcza cielęciny.