Zwykłe grzyby

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(6 porcji)

1 kg leśnych świeżych grzybów (borowików, podgrzybków, maślaków i innych)
1 cebula
2 szklanki rosołu warzywnego lub innego (z kostki)
sól
pieprz
Grzyby oczyścić, większe poprzekrawać, umyć kilkakrotnie w zimnej wodzie. Zalać w dużym garnku wrzącą wodą i zagotować. Odcedzić, zalać grzyby rosołem i dodać posiekaną cebulę, wsypać sól i pieprz. Gotować, aż grzyby będą miękkie (około 20 minut).
Grzyby można podawać w tej właśnie formie, ale także można je odsączyć i podsmażyć na tłuszczu. Doskonale smakują zwłaszcza do cielęciny.