Zupa z wątróbek dorsza
50 dag wątróbek dorszowych, włoszczyzna, 2 łyżki masła, 1 łyżka mąki, 1 cebula, sól, świeżo zmielony pieprz, zielony koperek, woda
Usmażyć na maśle pokrojoną w plasterki cebulę, dodać posiekane wątróbki i dalej smażyć. Wystudzić. Ugotować wywar z włoszczyzny z dodatkiem przypraw. Odcedzić, dodać wątróbkę, zasmażkę z mąki i masła oraz drobno posiekany koper.
