Zupa z soczewicy
2 szklanki soczewicy
45 pomidorów
4 łyżki masła lub margaryny
3050 dag mięsa baraniego lub jagnięcego
kawałek selera
1 pietruszka
1 strąk świeżej papryki
1 pęczek dymki
sól
pieprz
23 szklanki wody
Soczewicę namoczyć na noc. Rano rozgrzać masło lub margarynę i podsmażyć posiekane drobno dymki. Mięso pokroić w kostkę, dodać do cebuli i razem dusić około kwadransa. Nie dopuścić do przypalenia. Dodać do mięsa odsączoną soczewicę, 23 szklanki wody, pokrojone warzywa i paprykę. Gotować około godziny i dodać pokrojone drobno pomidory. Gotować dalsze pół godziny, często mieszając i przyprawiając pieprzem i solą.
