Zupa z jabłek i chleba

(4–6 porcji)

4–6 kromek chleba
1 kg winnych jabłek
kawałek laski cynamonu
skórka z 1/2 cytryny
cukier do smaku
2 łyżki małych rodzynek
ewentualnie kieliszek rumu i łyżeczka masła

Kromki chleba wraz z pokrojonymi na ćwiartki i pozbawionymi gniazd nasiennych jabłkami zalać 4 szklankami wody, dodać skrojoną z cytryny skórkę, cynamon i gotować, aż jabłka staną się zupełnie miękkie. Zupę przetrzeć przez durszlak, dodać kilka plasterków cytryny i rodzynki. Gotować jeszcze chwilę, aby rodzynki spęczniały i jeśli taki dodatek jest przewidziany – dodać rum i masło.