Zupa mleczna z koniakiem

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

4 szklanki mleka
1/2 łyżki mąki
3 jajka
3 łyżki cukru
kieliszek koniaku

Żółtka utrzeć do białości z cukrem, na koniec dodać mąkę i wymieszać.
Mleko zagotować i energicznie mieszając, wlewać do utartych żółtek. Znów wlać do garnka i jeszcze raz doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Ubić sztywną pianę z białek i, także mieszając, dodać ją do zupy. Na koniec wlać koniak.