Zupa mięsna z bambusowymi kulkami

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(4 porcje)

15 dag mielonego mięsa wieprzowego, 5 dag bambusa
z puszki, 3 suszone grzyby shiitake lub podgrzybki, 1 łyżka wódki, 1 łyżka sosu sojowego, pieprz, sól, 4 szklanki bulionu drobiowego lub wołowego z kostki albo esencjonalnego domowego rosołu

Namoczyć grzyby, po 2 godzinach posiekać. Posiekać także bambus. Do mielonego mięsa dodać grzyby i bambus oraz wódkę i sos sojowy, sól, pieprz. Wyrobić dokładnie masę. Uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Bulion lub rosół doprowadzić do wrzenia, wrzucić kulki i gotować je około 5 minut. Podawać zupę bardzo gorącą.