Żeberka „chińskie”

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(6-8 porcji)
1 kg żeberek wieprzowych, 6 ząbków czosnku, 2 łyżki oleju, 6 łyżek sosu sojowego, 1/2 łyżeczki soli, pieprz, 2 łyżki białego wytrawnego wina.
1. Przygotować zimny sos z sosu sojowego, wina, roztartych z solą ząbków czosnku i oleju.
2. Żeberka pokrojone na kawałki z jedną kostką włożyć do piekarnika na ruszt, tak aby tłuszcz miał gdzie skapywać. Piec na bardzo małym ogniu ok. 3 godz.
3. Podczas pieczenia polewać żeberka przygotowanym sosem.
Podawać żeberka z ryżem i sosem powstałym z pieczenia oraz z surówką z kwaszonej kapusty lub z sałatą.