Zawijasy ze schabu

(8 porcji)
1 kg schabu bez kości, 25 dag sera żółtego ostrego, musztarda, natka pietruszki, olej, sól, pieprz, wykałaczki.
1. Umyte mięso pokroić w plastry, rozbić dokładnie w worku plastikowym , tak aby nie było dziur, każdy plaster posolić i posypać pieprzem.
2. Ostry ser żółty pokroić na słupki o przekroju 1 cm2. Słupki sera nie powinny być dłuższe od szerokości plastra schabu.
3. Każdy plaster mięsa posmarować lekko musztardą, posypać drobno pokrojoną natką pietruszki, solą i pieprzem położyć słupek sera, zawinąć jak zraz i spiąć wykałaczką.
4. Tak przygotowane zawijasy smażyć na oleju, gdy ser zacznie wypływać, są gotowe.
Podawać można z gotowanymi lub smażonymi ziemniakami i surówką.