Zapiekanka z ikry
25 dag ikry dorsza, 10 dag tartej bułki, gałka muszkatołowa, świeżo zmielony pieprz, papryka, sól po szczypcie, natka pietruszki, sok z cytryny, 1 jajo, 150 ml śmietany, masło
Ugotowaną ikrę dorsza posiekać i zmieszać z tartą bułką, przyprawami i 3 łyżkami soku z cytryny. Oddzielić żółtko od białka. Rozbełtać żółtko ze śmietaną, polać nim ikrę i odstawić na kwadrans w chłodne miejsce. Ubić białko na pianę i ostrożnie dodać do schłodzonej ikry. Nasmarować masłem foremki (68) do zapiekania i napełnić je masą. Włożyć do rozgrzanego piekarnika na kwadrans i piec w temperaturze 200? C, aż zbrązowieje z wierzchu.
