Tiramisu

200 ml śmietany, 5 łyżek cukru, 4 żółtka, 50 dag sera mascarpone, 20 dag podłużnych biszkoptów, 4 łyżki mocnej kawy, 4 łyżki likieru amaretto, kakao w proszku

Ubić na sztywno śmietanę z jedną łyżką cukru. Żółtka z resztą cukru utrzeć na kogel-mogel, stosując najszybsze obroty miksera. Dodawać do masy po jednej łyżce mascarpone, a potem ubitą śmietanę przy znacznie zmniejszonych obrotach miksera. W foremce ułożyć biszkopty. Skropić je (oszczędnie) mieszanką kawy i likieru oraz posmarować kremem. Posypać z wierzchu kakao, po czym na 2 godziny wstawić do lodówki.