Sznycle w tartej bułce II

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

3 łyżki smalcu wołowego, oleju lub oliwy
2 ząbki czosnku
1 cebula
1 łyżka siekanej zielonej pietruszki
4 sznycle
2 jaja
2 łyżki mąki
2 łyżki tartej bułki
sól
1/2 szklanki rosołu

Sznycle obsypać mąką, zanurzyć w jajku roztrzepanym z wodą i obtoczyć w tartej bułce. Na dużej patelni lekko rozgrzać tłuszcz, po czym dodać rozdrobniony czosnek i posiekaną cebulę. Kiedy się trochę podsmażą, odsunąć na brzeg patelni, a na jej środku usmażyć sznycle. W czasie smażenia posolić. Kiedy sznycle z obu stron są rumiane, dolać rosół i zagotować, tak aby otrzymać sos.