Szeroki makaron

(4–6 porcji)

1/2 kg mąki
3–4 jaja
woda
sól
4 szklanki rosołu (może być z kostki) do gotowania makaronu
3 łyżki sklarowanego masła lub wołowego smalcu
1 cebula

Przygotować makaron: wyrobić elastyczne ciasto, dodając w miarę potrzeby, po trochu, wodę. Podzielić ciasto na trzy części, każdą rozwałkować na cienki placek, przesuszyć, pokroić na pasy, które z kolei pokroić na gruby makaron. Wrzucić do wody na kilka chwil, przelać na durszlaku zimną wodą, po czym ugotować do miękkości we wrzącym rosole. W maśle lub smalcu zrumienić drobno posiekaną cebulę.
Makaron odcedzić, polać cebulką z tłuszczem.