Szaszłyki

Danie to nie występuje w polskich przepisach dziewiętnastowiecznych, pojawiło się wraz z modą na egzotyczne podróże i wiążącą się z nią modą na sięganie po przepisy kuchni najbardziej oryginalnych i egzotycznych.
Nadziewane na specjalne szpadki kawałki mięsa, słoniny i cebuli z całą mnogością różnych innych składników to znakomite i… oszczędne danie. Na szaszłyk można wziąć wieprzowe polędwiczki, mięso wołowe albo miękką baraninę a nawet piersi z kurczaka. Z wołowiny najlepiej nadaje się oczywiście polędwica, może to jednak być i inny kawałek wołowego mięsa, np. krzyżowa. Doskonały, znacznie oryginalniejszy w smaku jest szaszłyk z baraniny ale o nim w innym miejscu.