Sos śledziowy
1 śled
3 dymki
3 ugotowane na twardo jaja
1/2 szklanki octu winnego
1 szklanka oliwy
pieprz
ledzia wymoczyć przez kilka godzin, obrać, wyjąć grzbiet i ości, a następnie możliwie drobno posiekać. Dodać jak najdrobniej posiekaną cebulę dymkę (z częścią szczypioru) oraz roztarte żółtka. Ucierać wszystko razem, dodając ocet i oliwę oraz pieprz.
Na zakończenie można dodać drobno posiekane dwa białka, ale nie jest to konieczne.
