Sos kaparowy

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

1 łyżka masła
1 łyżka mąki
1 szklanka białego wytrawnego wina
1/2 szklanki rosołu
3 łyżki odsączonych z zalewy kaparów
kawałek skórki cytrynowej
1 łyżka cukru

Rozpuścić masło, dodać mąkę i zasmażyć. Dolać wino i rosół, wrzucić odsączone z zalewy kapary, dodać cukier i skórkę cytrynową. Chwilę gotować, aż sos lekko zgęstnieje.
Jest to sos używany do różnych rodzajów mięs na gorąco.