Sos chrzanowy do zimnego mięsa

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

2 łyżki świeżo startego chrzanu lub chrzanu ze słoika
4 łyżki octu
szczypta soli
1 łyżka cukru
2 żółtka
3/4 szklanki oliwy z oliwek

Chrzan wymieszać z octem, cukrem, solą i żółtkami. Powoli wlewać oliwę, cały czas ucierając, aż do uzyskania gęstego sosu.
Ten sos jest doskonałym dodatkiem do zimnych pieczonych lub gotowanych mięs.