Sorbet cytrynowy
8 cytryn, 25 dag cukru, 1/2 l wody, 1 białko
Cytryny sparzyć wrzątkiem. ciąć skórkę i bardzo drobno ją posiekać. Wycisnąć sok z wszystkich cytryn. Zagotować wodę z cukrem, wrzucić do wrzątku skórki z cytryn i gotować 5 minut. Płyn wystudzić. Ubić na sztywno pianę z białka. Syrop, pianę i sok cytrynowy wymieszać i wstawić na noc do zamrażalnika. Po wyjęciu przed podaniem skruszyć i utrzeć w mikserze. Przybrać miętą.
