Smażone kurczęta II

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

1 para młodych kurcząt
sól
4 łyżki smalcu gęsiego lub wołowego albo oliwy
1 jajko
3 łyżki tartej bułki
1 łyżeczka cukru

Kurczęta sprawić, przekroić na ćwiartki i obgotować 10 minut w wodzie z solą. Osuszyć. Maczać w rozbitym z wodą jajku, a potem w tartej bułce wymieszanej z cukrem. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na ciemnozłoty kolor.