Smażona ryba po angielsku

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(6 porcji)

70 dag filetów z dorsza, sól, pieprz, 4 łyżki mąki, 1 jajko,
1 łyżka sosu worcester, siekana natka pietruszki (ilość do smaku), 4 łyżki tartej bułki, 3/4 szklanki oleju do smażenia

Filety pokroić na kawałki wielkości pudełka zapałek. Oprószyć solą
i pieprzem. Jajo wymieszać z sosem worcester. Przygotować na jednym talerzu 3 łyżki mąki, na drugim łyżkę mąki wymieszaną z tartą bułką. Kawałki ryby obtaczać w mące, potem w rozbitym jajku i w mieszance mąki
z tartą bułką. Rozgrzać na głębszej patelni olej i smażyć rybę na złocisto. Po usmażeniu posypać siekaną natką. Podawać z frytkami.