Słodkie kluski

(4–6 porcji)

1/2 bułki wrocławskiej
1 łyżka sklarowanego masła lub smalcu wołowego
1/2 szklanki rosołu
2 łyżki cukru
1 szklanka tartej bułki
2 jajka
szczypta soli
3–4 łyżki mąki
do gotowania klusek: 4 szklanki rosołu z kostki

Bułkę pokroić na kromki, obsmażyć na suchej patelni, dodać masło lub smalec. Przełożyć do miseczki, zalać rosołem. Kiedy rozmięknie, dodać jajka, tartą bułkę, cukier, sól i mąkę. Ciasto wyrobić, formować nieduże owalne kluski, które ugotować w rosole.
Kluski te radzi autorka podawać do cielęcych flaków; można je także ugotować w garnku z flakami.