Siekany sandacz
(46 porcji)
2 szklanki kawałków gotowanego sandacza
2 łyżki sklarowanego masła lub oliwy
2 cebule
do smaku: sól, pieprz
Cebule bardzo drobno posiekać i udusić, nie rumieniąc na tłuszczu. Rybę zemleć w maszynce lub posiekać. Dodać do uduszonej cebuli i silnie zagrzać, przyprawiając solą i pieprzem. Podawać na gorąco. Można napełnić masą kokilki, posypać wierzch tartą bułką i zapiekać 10 minut w piekarniku.
Jest to doskonały sposób na spożytkowanie resztek gotowanej ryby, a zarazem bardzo smakowite danie przekąskowe. Można podać do tej potrawy słone francuskie ciastka lub gorące grzanki z masłem.
