Sałatka z rukwi

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

1 szklanka pędów rukwi, 1 pomarańcza, 2 łyżki czarnych oliwek bez pestek, 2 łyżki pokruszonych orzechów włoskich
na sos: 3 łyżki oliwy, 2 łyżki octu winnego, 1 łyżeczka miodu, sól, pieprz

Wymieszać składniki na sos, odstawić do lodówki do schłodzenia. Obrać pomarańczę i pokroić ją w kostkę, usunąwszy pestki. Oliwki pokroić w paski, rukiew porwać na kawałki palcami. Zmieszać wszystkie składniki i polać sosem. Na koniec posypać pokruszonymi orzechami.