Sałatka z cykorii z majonezem

(4 porcje)
2 duże cykorie, 2 łyżki majonezu, 2 łyżki gęstej śmietany lub jogurtu, mały ząbek czosnku, szczypta soli, cukru i pieprzu.
1. Cykorię umyć i podzielić na listki, pokroić w paski grubości około 1 cm lub według gustu węższe albo szersze.
2. Wymieszać majonez z jogurtem lub śmietaną, solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku.
3. Wymieszać cykorię z sosem i odstawić na około 1/2 godziny.
Cykoria dłużej nie powinna stać aby nie zbrązowiała i nie stała się mniej jędrna. Jest to smaczny dodatek do niemal wszystkich potraw mięsnych.