Sałata z selerów

(6–8 porcji)

2 duże główki selera
4 szklanki rosołu warzywnego z kostki
4 łyżki rzeżuchy
4 łyżki octu winnego
8 łyżek oliwy
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
sól
1 łyżka cukru

Selery obrać i ugotować w całości w rosole warzywnym. Ugotowane pokroić na cienkie plastry i ułożyć na dużym, głębokim półmisku. Posypać pieprzem, polać suto octem i oliwą, na koniec posypać cukrem. Obłożyć dookoła rzeżuchą.