Sałata z ogórków

(6 porcji)

3–4 wąskie zielone ogórki
1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki octu
2–3 łyżki oliwy
1 łyżka octu winnego
pieprz
2 łyżki siekanego kopru lub pietruszki

Ogórki obrać, pokroić na cienkie plasterki, posolić. Zagotować ocet i wrzący wlać do ogórków. Przykryć talerzykiem i obciążyć. Po 30 minutach wylać płyn, zaprawić sałatę octem, oliwą, pieprzem i siekanym koprem.