Rukola

To druga z sałat, które robią na naszych stołach oszałamiającą karierę: kto raz spróbował, kto wie, jak to smakowite zielsko przyprawić, ten na zawsze umieści je w swoim jadłospisie. Rukola przyszła do nas z Włoch, gdzie uprawia się kilka jej gatunków. Cechą charakterystyczną tych niewielkich postrzępionych listków jest ich dość ostry zapach. Rukolę wykorzystuje się do przybierania potraw, łączy się ją z innymi sałatami, którym nadaje nieco pikantnego smaku, ale także do innych celów.
Hodowla rukoli w ogródku lub w doniczce czy skrzynce na balkonie jest bardzo łatwa. Udaje się u nas doskonale, przez całe lato dając plon nie gorszy niż w kraju pochodzenia.