Rosół z soczewicą

(8 porcji)

5–6 szklanek rosołu
3/4 szklanki soczewicy
2 ziemniaki
1/2 szklanki pokrojonych w kawałki szparagów lub kalafiora
sól

Soczewicę przebrać, umyć i namoczyć. Kiedy napęcznieje, odcedzić, zalać 2 szklankami zimnej wody i ugotować. W rosole zagotować pokrojone szparagi lub kalafiora, dodać ugotowaną i odcedzoną soczewicę i gotować około 5–10 minut. W razie potrzeby posolić.