Rosół z ciastem na inny sposób
(46 porcji)
4 szklanki rosołu ugotowanego według przepisu na rosół
4 małe czerstwe bułki
4 jaja
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
szczypta soli
1 łyżka drobno posiekanej zielonej pietruszki
Bułki namoczyć w wodzie, a kiedy dobrze nasiąkną wycisnąć. Dodać jajka, sól, cukier, gałkę muszkatołową i dokładnie wymieszać składniki na gęste ciasto. Zagotować rosół w szerokim garnku. Na wrzący wylać całe ciasto, które powinno uformować na wierzchu gruby kożuch. Gotować pod przykryciem 4 minuty. Pokroić ów kożuch nożem i podawać w talerzach wraz z zupą, posypane zieloną pietruszką.
