Pudding z mąki

12 dag mąki
12 dag cukru
12 dag masła
9 jaj
1 szklanka mleka
1 łyżka masła do wysmarowania formy

Połączyć mleko, masło i połowę cukru. Zmieszać z mąką. Zagotować, uważając, aby nie powstały grudki. Kiedy masa zgęstnieje, odstawić do ostudzenia. Dodać żółtka z cukrem oraz ubite na sztywną pianę białka. Przełożyć masę do wysmarowanej masłem formy budyniowej, formę zamknąć i godzinę gotować. Podawać na zimno lub gorąco z dowolnym sosem owocowym lub waniliowym.