Pomidory faszerowane

4 duże twarde pomidory, 2 jaja, 6 dag tartego sera pecorino, 10 dag tartej bułki, 1 łyżeczka cukru, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, oliwa z oliwek

Pomidory umyć, odkroić górną część i usunąć pestki. Jaja rozbełtać
z tartym serem pecorino, dodać tartą bułkę i cukier. Posolić, dodać pieprzu i gałki muszkatołowej. Dokładnie wymieszać. Nafaszerować tą masą pomidory i przykryć odciętymi „kapeluszami”. Włożyć do naczynia żaroodpornego nasmarowanego oliwą i zapiekać pół godziny w temperaturze 160? C.