Podgrzybki marynowane

1 kg małych podgrzybków, 10 dag cebuli, 3 dag soli,
5 dag cukru, 1 szklanka octu 10 %, 1 szklanka niegazowanej wody mineralnej, pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liście laurowe

Podgrzybki oczyścić i skrócić nóżki. Zagotować wodę z obraną cebulą i 2 dag soli. Wrzucić grzyby i gotować niemal do miękkości. Po wyjęciu osączyć w durszlaku, włożyć do wyparzonych wrzątkiem słoików i wystudzić. Zagotować wodę z octem, cukrem, 1 dag soli, wszystkimi przyprawami po szczypcie. Po ostudzeniu zalać grzyby i zakręcić słoiki.