Placki kartoflane

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

50 dag kartofli, 1 jajo, 1 łyżka mąki, 1 cebula, 4 łyżki mleka, pieprz, sól, smalec do smażenia

Umyte i obrane kartofle zetrzeć na tarce, osączyć i wycisnąć przez płótno lub gazę. Do pozostałej masy dodać jajko, mąkę, utartą cebulę i mleko oraz uzyskany z soku kartoflanego krochmal. Posolić, popieprzyć i dobrze wymieszać. Rozgrzać na patelni smalec i kłaść masę kartoflaną łyżką, dokładnie ją rozpłaszczając. Smażyć na chrupko z obu stron.