Placki kartoflane z serem

2 kg kartofli, ? kg wędzonego boczku, 20 dag żółtego sera np. gruyer, 1/2 szklanki mąki, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, świeżo zmielony pieprz, sól, mielona ostra papryka, olej

Kartofle obrać i zetrzeć na tarce. Boczek i cebulę, pokrojone w kostkę, podsmażyć i dodać do kartofli. Dosypać mąkę, starty ser, wyciśnięty czosnek, pieprz, paprykę i sól. Wszystko dokładnie wyrobić jak ciasto. Silnie rozgrzać na patelni olej i łyżką nakładać masę kartoflaną. Rozpłaszczyć dokładnie i smażyć na brązowo z obu stron. Obracać, gdy łatwo odstają od dna patelni.