Placek kuskusowy

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(4 porcje)

2 szklanki kuskusu, 2 pory, 3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek,
1 szklanka startego ostrego sera, sól, mielony pieprz

Kuskus zalać wodą z solą, nakryć i odstawić na 15 minut. Pory pokroić w jak najdrobniejsze paseczki, podsmażyć na złocisto na łyżce oleju lub oliwy. Dodać do kuskusu, wraz z serem, solą i pieprzem. Wymieszać na jednolitą masę. Na patelni rozgrzać pozostałą oliwę, rozłożyć równą warstwą masę kuskusową i smażyć, aż utworzy się jasnozłota skorupka. Wtedy przewrócić placek na drugą stronę i także zrumienić. Podawać z dodatkiem soku warzywnego lub kefiru.