Pieczona gęś
1 gęś
56 winnych jabłek
3 ząbki czosnku
1 kromka ciemnego chleba
2 cebule
sól
Gęś posolić i powkładać w najbardziej tłuste miejsca po kawałku ząbka czosnku. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, napełnić nimi brzuch gęsi i otwór zaszyć. W brytfannie ułożyć gęś piersią go dołu, wlać tyle wody, aby sięgała do połowy tuszki, i włożyć do niej cebule pokrajane na krążki. Do sosu dodać kromkę chleba i piec gęś około godziny. Sprawdzić, czy pierś jest krucha, i przewrócić na drugą stronę. Piec, aż gęś się zrumieni.
