Pieczeń wieprzowa z kminkiem

1/2 kg wieprzowiny, 1/2 łyżeczki kminku, szczypta majeranku, 4 dag smalcu, 2 cebule

Kawałek wieprzowiny z młodego wieprzka wraz ze skórką posolić, ponacinać skórkę, posypać majerankiem i suto kminkiem. Włożyć na mocno rozgrzany smalec i piec wolno, od czasu do czasu polewając tłuszczem spod pieczeni. Gdy wieprzowina się zrumieni, pokroić cebulę w talarki, wrzucić do rondla i podlać trochę rosołem lub wodą. Piec dalej, od czasu do czasu mieszając cebulę, aby się nie przypaliła. Gdy mięso zmięknie, pokrajać je w plastry i polać tłuszczem z cebulą.