Perłowa kasza

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(4 porcje)

1 szklanka drobnej kaszy perłowej
3 szklanki wody
sól
3 łyżki wołowego smalcu lub sklarowanego masła
2 cebule

Kaszę perłową wypłukać zimną wodą, po czym ugotować, wrzucając ją do wrzącej wody z solą. Gotować, często mieszając, aż kasza zupełnie się rozklei. Wyłożyć na półmisek i polać zrumienioną cebulą ze sklarowanym masłem lub smalcem wołowym.