Patisony gotowane

4 małe patisony na osobę (patison powinien mieć średnicę nie większą niż 10 cm), łyżka cukru, 1/2 łyżeczki soli, 2 łyżki masła, tarta bułka.
1. Umyte patisony włożyć do osolonej i osłodzonej wody, gotować do miękkości, próbując widelcem. Można patisony obrać ,jednak jeśli są młode nie jest to konieczne.
2. Przygotować bułeczkę z masłem, najpierw rumieniąc na złoty kolor bułeczkę i w jeszcze ciepłą wkładając masło, nigdy na odwrót, aby nie przypalać masła, co jest bardzo niezdrowe. Polać zrumienioną bułeczką wyjęte z wody patisony.
Patison gotowany ma smak przypominający szparagi. Można go podawać do mięs czy potraw z ryb lub zjadać z dodatkiem plasterka szynki albo innej wędliny.