Patison jak schabowy

Spory patison wagi ponad 1 kg, 2 jajka, bułka tarta, około szklanki oleju, sól.
1. Obrać umytego patisona z wierzchniej skórki, oczywiście jak najcieniej, przekroić i wydrążyć pestki.
2. Miąższ krajać w plasterki grubości ok. 1/2 cm, maczać w roztrzepanym jajku i obtaczać w bułce tartej.
3. Na patelni rozgrzać olej, smażyć panierowanego patisona soląc w czasie smażenia.
Tak przyrządzony patison smakuje jak delikatny kotlet. Możemy go jeść z ziemniakami, ryżem albo bułką.