Omlet

2 jajka
2 szklanki mleka
sól
1 łyżka cukru
2 łyżki mąki
1 łyżka sklarowanego masła

Jajka ubić z mlekiem, solą, cukrem i mąką. Masa powinna być bardzo silnie spieniona. Dużą patelnię rozgrzać i rozpuścić na niej kawałeczek masła. Wlać część jajecznej masy. Usmażyć z obu stron na złoto. Po zdjęciu z patelni zwinąć omlet w rurkę i posypać cukrem i cynamonem. Upiec drugi omlet tą samą metodą.
W podstawowym przepisie mówi się jedynie o dwóch jajkach, jednak znacznie smaczniejszy będzie omlet, do którego na tę samą ilość mleka i innych dodatków użyje się trzy lub cztery jajka.