Omlet z jabłkami

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

3 łyżki mąki
6 łyżek mleka
4 jajka
sól
4 spore kwaśne jabłka
4 łyżki cukru
1 łyżka masła
1 łyżeczka cynamonu

Jabłka obrać, pokroić w cienkie plasterki, po czym dusić na patelni na maśle, z cukrem i cynamonem.
Dwa jajka i dwa żółtka ubić z mlekiem, mąką, solą i dodać ubitą, sztywną pianę z pozostałych białek. Wylać masę jajeczną na uduszone na patelni jabłka. Poruszając patelnią, usmażyć omlet. Posypać cukrem pudrem i cynamonem.