Oliwa łagodna

1/2 l oliwy extra vergine, 1/2 szklanki świeżych listków szałwii

Szałwię umyć i dokładnie osuszyć, na przykład w piekarniku. Przełożyć do umytego spirytusem słoika i zalać oliwą. Zakręcić i wymieszać, energicznie potrząsając. Odstawić w ciemne miejsce na 14 dni. Przelać przez sitko do wyparzonej butelki z ciemnego szkła. Trzymać bez dostępu światła.